J. ALBERTO SOLÍS LOEZA /
Atoyac, 6 de julio de 2021. Con el objetivo de contar con personas capacitadas para conocer el mejor café que aquí se produce, este día fue impartido un curso de cata del aromático entre habitantes de este municipio.
Este taller intensivo fue impartido por la catadora «Q Grader», Araceli Rodríguez, con el apoyo del empresario Melchor Brito García, quien puso a disposición de los participantes el salón de fiestas «Stadium».
En su mensaje, dijeron que «esta enseñanza y preocupación, es por que Atoyac sobresalga y sea número uno en producción de calidad del café», tierra donde abunda una gran variedad del grano aromático.
Actualmente, hay que subrayar, este municipio cuenta con parcelas o fincas ubicadas en la zona serrana, lugares que gozan de un excelente clima donde se produce un café de altura, cerezas parecidas o mejores a las que se dan en países como Colombia o el mismo Brasil, según datos proporcionados por los mismos campesinos.
